Salata & Meze Tarifleri
Kebapların En İyi Dostu: Sumaklı Soğan Salatası
Metin Karakoca
Kebapların, köftelerin ve tüm et yemeklerinin yanına en çok yakışan eşlikçi şüphesiz bol sumaklı soğan salatasıdır. İncecik kıyılmış kuru soğanların taze maydanozla buluştuğu bu tarifte, başrolü Diyarından Baharat'ın özenle hazırladığı ekşi ve aromatik sumak üstleniyor.
- Hazırlık Süresi
- 15 dk
- Pişirme Süresi
- 0 dk
- Porsiyon
- 4 kişilik
- Zorluk Derecesi
- Kolay
Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 demet taze maydanoz
- 1.5 yemek kaşığı Diyarından Baharat Sumak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Adım Adım Hazırlanışı
- 1
Soğanları Piyazlık Doğrayın
Kuru soğanları soyup ikiye bölün ve incecik yarım ay şeklinde doğrayın.
💡 Soğanların acısını almak isterseniz doğradıktan sonra az miktarda tuzla hafifçe ovup sudan geçirebilirsiniz.
- 2
Yeşillikleri Hazırlayın
Taze maydanozları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın.
- 3
Sumak ve Baharatlarla Buluşturun
Doğranmış kuru soğanları derin bir kaba alın. Üzerine Diyarından Baharat Sumak ve tuzu ekleyerek parmak uçlarınızla soğanları ezmeden hafifçe harmanlayın.
💡 Sumağın soğana tamamen nüfuz etmesi için bu aşamada birkaç dakika dinlendirebilirsiniz.
- 4
Birleştirme ve Servis
Kıyılmış taze maydanozları ve zeytinyağını ekleyip tüm malzemeyi nazikçe karıştırarak servis tabağına aktarın.
Lezzet Sırları
Bu nefis salatayı özellikle sıcak servis edilen kebapların, ızgara köftelerin veya fırın yemeklerinin yanına garnitür olarak sunabilirsiniz. İsteğe göre üzerine birkaç damla nar ekşisi de gezdirebilirsiniz.
