Kara Kimyon

Yemeklerinizde fark yaratacak bu özel baharat, maydanozgiller familyasının en özgün aromalı temsilcilerinden birisidir.

Maydanozgiller familyasından olan kara kimyon, doğada kendiliğinden yetişen oldukça özel bir baharattır. Botanik dünyasında Bunium persicum olarak adlandırılan bu tür, alışılmış kimyondan tamamen farklı özellikler taşır. Yaygın olarak mutfaklarda kullanılan sıradan kimyondan daha koyu renge ve daha ince yapıya sahiptir. İki bitki türü arasındaki morfolojik farklar, tohumların aromatik bileşenlerine de doğrudan etki etmektedir. Dolayısıyla bu özel tohumu tercih ederken latince ismine dikkat etmek önem arz eder.

Geleneksel pilav tariflerinde ve ağır ateşte pişen et yemeklerinde yoğun olarak tercih edilmektedir. Sıradan kimyon çeşitlerine kıyasla çok daha baskın, dumanlı ve odunsu lezzet notaları sunar. Doğu mutfağının seçkin yemeklerinde, kavrulmuş etlerde ve yöresel çorbalarda benzersiz bir derinlik oluşturur. Isıyla buluştuğunda dumanlı kokusunu tamamen salarak yemeğin tüm karakterini baştan aşağıya değiştirmeyi başarır. Gurme şeflerin reçetelerinde sıkça yer bulan bu ürün, sofralarınıza otantik bir hava getirecektir.

Diyarından Baharat kalitesiyle özenle seçilen bu eşsiz tohumları güvenli ambalajlarda kapınıza ulaştırıyoruz. Bireysel evsel kullanımlarınız için balkanmarketi.com web sitemiz üzerinden hemen kolayca sipariş verebilirsiniz. İşletmelerin ve endüstriyel üreticilerin yüksek miktarlı taleplerine ise /kurumsal/toptan-fason çözümlerimizle cevap vermekteyiz. Detaylı bilgi almak ve özel teklifleri değerlendirmek için /kurumsal/toptan-fason sayfamızı ziyaret edebilirsiniz. Her ölçekteki baharat ihtiyacınızı karşılamak adına kesintisiz tedarik zinciri ve profesyonel hizmet sunuyoruz.

Gözden Geçiren:Metin Karakoca