Tane Baharat

Mahlep

Prunus mahaleb

Prunus mahaleb ağacının çekirdeklerinden elde edilen tane mahlep, mutfaklarımızın en karakteristik aromalarından biridir. Kendine has tatlımsı, badem ve hafif çiçeksi kokusuyla geleneksel hamur işlerine benzersiz bir derinlik katar.

Tatlımsı, Bademsi ve Odunsu

Online Mağazayı İnceleyin →

Doğallığı ve eşsiz kokusu korunarak paketlenen tane mahlep ile tariflerinize imza bir dokunuş yapın.

Biçim

Tane Baharat

Lezzet Profili

Hafif acımsı, yoğun badem ve kiraz çekirdeği notaları

Kullanım Alanları

Kandil simidi, çörek, kurabiye, kek ve mayalı hamurlar

Saklama

Serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan cam kavanozda

Premium Baharata Kolayca Ulaşın

Balkan Marketi'nden Satın Al →Toptan Teklif Al

Perakende siparişleriniz için anlaşmalı online mağazamıza yönlendirileceksiniz.

Yabani bir kiraz türü olan Prunus mahaleb ağacının meyve çekirdeklerinden elde edilen mahlep, asırlardır bu toprakların fırıncılık ve pastacılık geleneğinde başrolde yer alır. Doğal yapısı korunarak özenle toplanan bu krem renkli değerli taneler, kurutulduklarında içlerindeki o büyüleyici, badem ile vanilya arasında gidip gelen sıcak aromayı tamamen açığa çıkarır.

Mutfaklarımızda genellikle toz haliyle bilinse de, mahlebi tane formunda muhafaza etmek aromasını en taze haliyle korumanın en iyi yoludur. Kullanmadan hemen önce havanda döveceğiniz ya da değirmende çekeceğiniz tane mahlepler, kandil simitlerine, mayalı çöreklere ve tuzlu kurabiyelere sıradan bir baharatın ötesinde, çocukluğumuzun o unutulmaz fırın kokusunu kazandırır.

Hamur işlerinize o geleneksel kokuyu kazandıran tane mahlep, Balkan Ambalaj uzmanlığıyla T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı tesislerde el değmeden titizlikle paketlenir. Aromasını uzun süre muhafaza eden bu özel baharatı balkanmarketi.com üzerinden hemen satın alabilirsiniz. İşletmeniz için yüksek hacimli tedarik veya fason paketleme ihtiyaçlarınızda /kurumsal/toptan-fason adresimiz üzerinden bizimle iletişime geçerek size özel kurumsal çözümlerimizden yararlanabilirsiniz.

Özgün Köken ve İşleme

Tokat ve Amasya yörelerinde yabani olarak yetişen Prunus mahaleb ağaçlarının çekirdekleri, geleneksel yöntemlerle güneşte kurutulup sert kabuklarından ayrılarak tane halinde sunulur. Tane formunun korunması, mahlebin içindeki uçucu yağların havayla temas ederek acılaşmasını önler ve öğütüldüğü an o meşhur bademsi, tereyağımsı kokusunu en taze haliyle açığa çıkarır. Toz mahleplerden farkı, kullanım öncesi taze öğütüldüğünde hamur işlerine çok daha kalıcı, derin ve asil bir aroma katmasıdır.

Merak Edilenler

Sıkça Sorulan Sorular

Mahlep nedir?

Mahlep, Prunus mahaleb (yabani kiraz) ağacının olgunlaşan meyvelerinin çekirdeklerinden elde edilen, badem ve vanilyayı andıran hoş kokulu, geleneksel bir tane baharattır.

Tane mahlep mutfakta nasıl kullanılır?

Tane mahlebi kullanmadan hemen önce değirmende çekerek veya havanda ezerek toz haline getirebilir; kandil simidi, çörek, poğaça, kurabiye ve kek gibi tüm hamur işlerinizin hamuruna doğrudan ekleyebilirsiniz.

Mahlebin tazeliğini korumak için nasıl saklamalıyım?

Tane mahlebi doğrudan güneş ışığı almayan, serin, nemsiz ve kuru bir ortamda, ağzı sıkıca kapalı cam kavanozlarda saklayarak aromasını ve tazeliğini çok daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Diyarından Baharat mahlep ürünlerini nereden satın alabilirim?

Perakende siparişlerinizi güvenle balkanmarketi.com üzerinden verebilirsiniz. Toptan veya fason üretim talepleriniz için ise web sitemizde yer alan /kurumsal/toptan-fason sayfasını ziyaret ederek bizimle iletişime geçebilirsiniz.

MahlepBaharat Sözlüğünde İncele →